上周探店学到宫保鸡丁秘诀，用300克鸡胸肉切丁，提前10分钟用5ml料酒、3克盐、5ml生抽腌制。热锅下油至七成热，先爆香20克花生仁30秒捞出，再下50克干辣椒、10克花椒大火炒出香气10秒。倒入鸡丁中火翻炒2分钟至变色，加20ml醋、15克糖、5ml生抽调味，淋10ml水淀粉勾芡30秒。鸡丁外焦里嫩，花生脆香，辣味层层递进。搭配凉拌黄瓜和冰啤酒，解辣又清爽。

我练太极拳强身。每周4次，每次40分钟，做24式简化太极，重点云手和野马分鬃，每式重复6遍。三个月后，平衡感提升，血压从130/82降到118/75，膝盖不适减少。注意事项：初学跟老师；鞋子要软底；饭后1小时再练；心率别超120。雨天在家慢走替代。